Description
Riz Nero biologique
Le riz noir est originaire de Chine mais est aujourd’hui cultivé dans des régions particulières de la vallée du Père. C’est un riz brun agréablement aromatique qui cuit en 40 minutes, dégageant un arôme spécial entre le bois de santal et le pain fraîchement cuit. La couleur noire est une caractéristique rare. La légende raconte que dans le passé, les paysans chinois ne le cultivaient que pour l’empereur et sa cour qui l’appréciaient pour ses propriétés nutritionnelles et aphrodisiaques (d’où le nom de riz interdit). Il est idéal bouilli et assonné d’huile ou de beurre ou utilisé comme accompagnement de plats à base de viande et de poisson.
« Le procédé traditionnel d’empilage à la pierre et une sélection méticuleuse permettent de se vanter d’une « Qualité supplémentaire », c’est-à-dire d’avoir des caractéristiques d’excellence tangible car « Qualité supplémentaire » est une garantie attribuable uniquement à des produits présentant des défauts inférieurs à 1/3 de ceux prévus par la loi. »